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●りんごの種類●
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＜つがる＞
特 長 ： 酸味が少なく甘味が強く さっぱりして食べ易い
早い時期に収穫できるりんご
収穫時期 ： ８月下旬〜９月上旬
果実色 ： 淡い赤色
糖 度 ： １３〜１４
酸 度 ： 少ない
肉 質 ： 少し軟らかめで軽い口当たり
交配種 ： ゴールデン X 紅玉
備 考 ： あまり日持ちが良くない
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＜シナノピッコロ（信濃ピッコロ）＞ ＮＥＷ！
特 長 ： 甘味と酸味のバランスが良く多汁で食味が良い
小玉で丸かじりに適したりんご
収穫時期 ： ９月上旬〜９月下旬
果実色 ： 爽やかな赤色
糖 度 ： １４程度
酸 度 ： ０．４％程度
肉 質 ： 程よい硬さで果肉はきめ細かい
交配種 ： ゴールデンデリシャス X あかね
備 考 ： 平成１８年に長野県果樹試験場で登録された新品種
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＜秋映（あきばえ）＞
特 長 ： 果汁が多く 程よい酸味と甘味で食味良好
完熟すると全面濃紅色になり 比較的大玉
収穫時期 ： ９月中旬〜１０月上旬
果実色 ： 濃い赤色
糖 度 ： １５〜１７
酸 度 ： ０．４〜０．５％
肉 質 ： 少し硬めでやや粗い
交配種 ： 千秋 X つがる
備 考 ： 信濃りんご三兄弟の一品種で 日持ちが良い
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＜シナノスイート（信濃スイート）＞
特 長 ： ジューシーで上品な甘さで食味が良い
球形できれいなりんご
収穫時期 ： ９月下旬〜１０月中旬
果実色 ： 明るい赤色
糖 度 ： １４〜１５
酸 度 ： ０．３％程度
肉 質 ： 程よい硬さで歯ざわりが良い
交配種 ： ふじ X つがる
備 考 ： 信濃りんご三兄弟の一品種で 日持ちも悪くない
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＜シナノゴールド（信濃ゴールド）＞
特 長 ： 果汁多で甘酸っぱいさわやかな食味
果肉は黄白色で甘味と酸味が濃厚
収穫時期 ： １０月上旬〜１０月下旬
果実色 ： 輝きのある黄色
糖 度 ： １５〜１６
酸 度 ： ０．４〜０．５％
肉 質 ： 硬さは中位で歯切れが良い
交配種 ： ゴールデン X 千秋
備 考 ： 信濃りんご三兄弟の一品種で 日持ちは良好
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＜アルプス乙女（姫りんご）＞
特 長 ： 甘酸適和で表皮は硬いが味は良い
小さくて可愛いりんごで子供や女性に人気がある
収穫時期 ： １０月上旬〜１０月下旬
果実色 ： 濃赤色
糖 度 ： １３〜１５
酸 度 ： ０．４〜０．５％
肉 質 ： 少し硬め
交配種 ： 紅玉・ふじ混植園の偶発実生
備 考 ： りんご飴でも知られており 日持ちも良い
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＜紅玉（こうぎょく）＞
特 長 ： 酸味が非常に強く個性的な食感
昔からある品種で愛好家に根強い人気
収穫時期 ： １０月上旬〜１０月下旬
果実色 ： 濃赤色
糖 度 ： １４前後
酸 度 ： ０．６〜０．８％
肉 質 ： 硬め
交配種 ： エソーパスの実生
備 考 ： ジャム等の加工用に最適で 日持ちする
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＜王林（おうりん）＞
特 長 ： 酸味が少なく甘味が強く 食べ易い
非常に香りが良い
収穫時期 ： １０月中旬〜１１月上旬
果実色 ： 黄緑色
糖 度 ： １５〜１６
酸 度 ： ０．３％程度
肉 質 ： 柔らかめ
交配種 ： ゴールデン X 印度
備 考 ： あまり日持ちが良くない
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＜ぐんま名月（めいげつ）＞ ＮＥＷ！
特 長 ： 酸味が少なく甘味が強く 濃厚な味
香りが良く 蜜が入り 果汁も多い
収穫時期 ： １０月下旬〜１１月下旬
果実色 ： 黄緑色（ほんのり赤くなる）
糖 度 ： １５前後
酸 度 ： ０．２％程度
肉 質 ： 少し柔らかめ
交配種 ： あかぎ X ふじ
備 考 ： 平成３年に群馬園芸試験場で登録、日持ちが良い
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＜サンふじ＞
特 長 ： 糖度高く 甘味と酸味が絶妙のバランスで 食味が良い
蜜が入り多汁で歯ざわりが最高
収穫時期 ： １０月下旬〜１２月上旬（翌年まで保存可能）
果実色 ： 透明感のある赤色
糖 度 ： １５程度
酸 度 ： ０．４〜０．５％
肉 質 ： やや硬めで口あたりが良い
交配種 ： 国光 X デリシャス
備 考 ： 日持ちが良く、年明けまで保存が可能
りんごの代表品種
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●桃の種類●
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＜あかつき＞
特 長 ： 甘味が強く多汁でとてもおいしく食べ易い
早い時期に収穫できる早生品種の桃
収穫時期 ： ７月下旬〜８月中旬
果実色 ： 濃い目のピンク「もも色」
糖 度 ： １３〜１４
酸 度 ： 少ない
肉 質 ： 果肉がしっかりしていて歯ざわりが良い
備 考 ： 桃の中では日持ちが良い方である
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＜川中島白鳳（かわなかじまはくほう）＞
特 長 ： 果汁が多く、しっとりした甘さで食味が良い
「白鳳」は 桃の代表的な品種
収穫時期 ： ８月中旬〜８月下旬
果実色 ： 淡い上品なピンク「もも色」
糖 度 ： １３〜１４
酸 度 ： 少ない
肉 質 ： 果肉は桃本来のやさしい柔らかさ
備 考 ： 桃の中では日持ちが良い方である
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| ●桃・林檎 カレンダー● |
収穫時期
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品種 （桃：ピンク／林檎：赤，黄色） |
７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月
中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 |
・桃 あかつき |
● ● ● |
川中島白鳳 （かわなかじまはくほう） |
● ● |
・林檎 つがる |
● ● |
シナノピッコロ （信濃ピッコロ） |
● ● ● |
秋映 （あきばえ） |
● ● ● |
シナノスイート （信濃スイート） |
● ● ● |
シナノゴールド （信濃ゴールド） |
● ● ● |
アルプス乙女（姫りんご） |
● ● ● |
紅玉 （こうぎょく） |
● ● ● |
王林 （おうりん） |
● ● ● |
ぐんま名月 （めいげつ） |
● ● ● ● |
サンふじ |
● ● ● ● ● ○ ○ |
（注） 天候等の影響で収穫時期は前後します。 |
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| ●りんごの不思議● |
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＜サンふじの「蜜」の正体は？＞
１１月になると「サンふじ」が真っ赤く色付き 果実の中に「蜜」が入って来ますが、これはソルビトールという物質が果糖に変わって行く過程で、変化しきれずに溜っている状態で、まさに完熟している証拠です。
又、この「蜜」は 夜は冷え込み 昼間は気温が上がって昼夜の気温差が大きくなると入ってきますが、収穫してしばらくすると
自然に消えて行ってしまいます。
「蜜」が消えるのは ソルビトールが果糖に変化して行く為で、正月過ぎには「蜜」は消えてしまうことが多いですが、それでも糖分は十分有り
しばらく美味しく食べることが出来ます。
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＜キュウイが熟すのは？＞
まだ若くて食べられないキュウイの中に 未熟の青い林檎を入れておくと、キュウイが早く熟して
美味しく食べられるようになります。
これは、未熟の林檎から出るエチレンガスがキュウイに作用して熟させる効果がある為です。
又、キュウイ以外にも若いバナナ等にも同様の効果があるようです。
一方、ジャガイモに青い林檎を入れておくと、ジャガイモの芽が出ないそうですので、皆様も
是非 試してみてはいかがでしょうか？
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＜１本の樹に２種類のりんごが？＞
１本のりんごの樹に ２種類以上の異なるりんごが実っているのを 見たことはありませんか？
これは １本の樹に接木（つぎき）により別の品種を接いだ為で、品種の変更をする時に変更前の品種が一部残ってしまったものです。
又、受粉の為に わざと１本の樹の一部に別の品種を接木したり、意図的に数種類のりんごを接木する場合もあります。
皆様も 是非 注意してりんごの樹を観察してみて下さい。
（写真は、同じ樹に紅玉と まだ若いサンふじが実っているところです。） |
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| ●主な農作業● |
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＜整枝・剪定（林檎・桃）＞
作 業 ： 樹の枝の方向を整える為に、ロープで引っ張り癖付けする
日当たりや作業性が良くなるように、無駄な枝を切り落とす
良い果実が実るように、樹の勢いを調節する
時 期 ： １月〜３月
道 具 ： 剪定はさみ，のこぎり，三脚，高所作業車，等
資 材 ： ロープ，燃料，他
備 考 ： 苗木の樹形を決めたり、成木の生長管理をします。
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＜摘蕾（桃）＞
作 業 ： 桃の蕾が膨らみ始めた時に、適正な数に減らす
枝に付いた蕾の約５０〜７０％を摘み取る
時 期 ： ３月〜４月
道 具 ： 三脚，高所作業車，等
資 材 ： 燃料，他
備 考 ： 蕾の状態で落すので「芽欠き」とも言います。
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＜粗皮削り・日焼け防止（林檎・桃）＞
作 業 ： 樹の古い皮を削り、皮に付いている越冬病害虫を取り除く
幹や枝の状態を確認し、傷部分等には薬剤を塗布する
幹や枝に日焼けがある場合には防止剤を塗布する
時 期 ： ３月〜４月
道 具 ： 粗皮削り用具，はけ，三脚，等
資 材 ： 塗布剤（薬剤），日焼け防止剤，他
備 考 ： 樹木の健康管理を行います。
（写真は、林檎の粗皮削り作業です。） |
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＜肥料／農薬・散布（林檎・桃）＞
作 業 ： 樹木に肥料を与える
果実に栄養を与える
病害虫等の予防と駆除を行う
時 期 ： １月／３月〜７月
道 具 ： スピードスプレーヤー，合羽，マスク，等
資 材 ： 有機肥料，養命剤，農薬，燃料，他
備 考 ： 樹木や果実の栄養補給や病気の予防と治療を行います。
（写真は、スピードスプレーヤーです。） |
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＜授粉（林檎・桃）＞
作 業 ： 開花した花のめしべに花粉を付ける
授粉は主に蜜蜂（みつばち）を使い、一部は手作業する
時 期 ： ４月〜５月
道 具 ： 三脚，授粉用具，等
資 材 ： 蜜蜂，他
備 考 ： 良い果実が実るよう、他品種や授粉樹の花粉を使います。
（写真は、林檎の花と蜜蜂です。） |
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＜摘花（林檎）＞
作 業 ： 開花した林檎の花を、適正な数に減らす
一株に６個咲く花を１個に減らし（一輪摘花）、更に間引く
時 期 ： ４月〜５月
道 具 ： 三脚，高所作業車，等
資 材 ： 燃料，他
備 考 ： 花の状態で摘み取る為「花摘み」とも言います。 |
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＜つぎ木・芽つぎ（林檎・桃）＞
作 業 ： 林檎はつぎ木で 既存の樹の品種変更をする
桃は芽つぎで 既存の樹の品種変更をする
時 期 ： ４月〜６月
道 具 ： 接木用ナイフ，三脚，等
資 材 ： ビニール袋，テープ，他
備 考 ： つぎ木・芽つぎにより３年後には新品種が収穫できます。
（写真は、林檎のつぎ木です。） |
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＜摘果（林檎・桃）＞
作 業 ： 着果した果実を、適正な数に減らす
一株に６個付いた果実を１個に減らし、不良果も取り除く
時 期 ： ５月〜７月
道 具 ： 摘果はさみ，三脚，高所作業車，等
資 材 ： 燃料，他
備 考 ： 良品の果実だけを厳選して残します。
（写真は、摘果前の林檎の果実の様子です。） |
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＜草刈り・散水（林檎・桃）＞
作 業 ： 雑草を駆除する
干ばつ時に樹木に散水する
時 期 ： ４月〜１０月
道 具 ： 草刈機，鎌，ポンプ，ホース，等
資 材 ： 農業用水，燃料，他
備 考 ： 樹木の根の状態の管理をします。
除草剤は極力使用せずに、草刈機で刈り取っています。 |
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＜受光管理・仕上げ摘果（林檎・桃）＞
作 業 ： 枝の誘引や押上げにより、果実への日当たりを良くする
仕上げ摘果を行い、より良い果実を選別し不良を取り除く
時 期 ： ７月〜９月
道 具 ： 摘果はさみ，三脚，高所作業車，等
資 材 ： ロープ，支柱，他
備 考 ： 果実の大きさや着色等の品質向上を図ります。
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＜収穫・選果（林檎・桃）＞
作 業 ： 完熟した果実を選んで収穫する
収穫した果実を等級別に選別する
時 期 ： ７月〜１２月
道 具 ： 取り籠，三脚，高所作業車，運搬機，コンテナ，等
資 材 ： 燃料，他
備 考 ： 贈答用，自家用，加工用，等に分けます。
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＜梱包・発送（林檎・桃）＞
作 業 ： 受注した重量，等級別の箱に それぞれ梱包する
お客様に産地直送にて発送する
時 期 ： ７月〜１２月
道 具 ： 運搬機，コンテナ，等
資 材 ： パック，ダンボール箱，他
備 考 ： 品質チェックした良品だけを お届けします。
贈答品等の全国発送を承ります。
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| ●果物と健康● |
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＜りんごの効能＞
・予防効果が期待できるもの
癌（がん） ， 高血圧 ， 動脈硬化
・改善効果が期待できるもの
便秘 ， 肥満 （食前の青りんごでダイエット）
・ことわざ
１日 １個のりんごで、医者いらず
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＜桃の効能＞
・予防効果が期待できるもの
高血圧 ， 動脈硬化
・改善効果が期待できるもの
あせも （葉を煎じて患部に塗る）
（果樹関係資料等から引用） |
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| ●加工品（お召上り例）・他● |
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＜果汁１００％りんごジュース＞
完熟した「サンふじ」をしぼった 果汁１００％のりんごジュースです。
驚くほどの濃厚な甘さで、ストレートで飲んで頂けます。
又、焼酎に入れて「チュウハイ」にしても 最高です。
防腐剤等はいっさい使用していませんので 安心です。
ガラス瓶と王冠密封ですので、常温で１年以上保存可能です。
（但し、開封後は冷蔵庫に入れ早めにお召し上がり下さい。）
１本 １リットル入りで お持ち帰りの場合は ５００円です。
（発送の場合は６本単位で梱包費と送料が別途必要となります。）
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＜果肉入りんごジャム＞
完熟した「サンふじ」だけを使用した果肉入りのりんごジャムです。
さっぱりした自然な甘さで、お召し上がり頂けます。
又、ヨーグルトに入れて食べると 特に美味しいです。
防腐剤等はいっさい使用していませんので 安心です。
ガラス瓶とネジ蓋密封ですので、常温で１年以上保存可能です。
（但し、開封後は冷蔵庫に入れ早めにお召し上がり下さい。）
１瓶 ２００グラム入りで お持ち帰りの場合は ３００円です。
（発送の場合は６個単位で梱包費と送料が別途必要となります。）
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＜お土産用詰め合せりんご＞
お好きな「りんご」をお好きな数だけ詰め合わせ出来ます。
「りんご狩り」のお土産に大変喜ばれております。
数種類の品種を詰め合わせることも出来ます。
籠詰め以外に 箱詰めすることも可能です。
お持ち帰りの場合は １Ｋｇ当たり ４５０円です。
（写真は各１０００円程度の籠の詰め合わせ例です。） |
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