〒399-2101 長野県下伊那郡 下條村睦沢4331-5 道の駅　そばの城 TEL:0260-27-1151 FAX:0260-27-1152	一人二人前作れて1650円(税込）　 こねる、打つ、切ると、道場内は上へ下への大騒ぎ。伝統の信州そばづくりの極意を会得すれば免許皆伝。面白いと評判の道場破りに、我と思わんものはかかってきなさい。（約40分/要予約、当日予約不可/10名以下） そばの城の秘密を覗いてしまった皆様に、食べてびっくりこれぞ信州そばの神髄と噂していただきたく、心のこもった品をご調達。 竜太生そば 信州のお土産といえば「おつけもの」とくるのが通り。しゃきしゃきの歯応えと風味が合わさって舌鼓の乱れ打ち。ついでに下條藩は親田のカラ味だいこんや地場の特産品ときた日にゃあ信州よいとこ何度もおいで。  　　 近隣諸藩の湯治場や遊戯場で豪遊するのも粋なものただし、手土産のお求めだけはお忘れなく。気前のいい所を見せるのも元禄人の心意気でございます。