| 【 特 産 品 】 | |
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泰阜村の柚子を使用し、一つ一つ心を込めた手作りの自然食品で、製造暦５０年の技が活かされた一品です。柚餅子は、長野県南部地方の伝統的な保存食（１年間）で、薄く切ってお召し上がりいただくとお酒やお茶のおつまみに最適です。 柿巻きは、干し柿に柚餅子を入れたものを巻き、干し柿の甘さと絶妙にマッチしています。 五百石柚餅子は、平成３年度厚生大臣賞、平成１２年度長野県無形選択文化財に指定されています。 料金五百石柚餅子 １個 700円税込 柿巻き １本 1,000円税込 （送料別） お問合せ先 泰阜村柚餅子生産組合 Tel 0260-25-2008 Ｆax 0260-25-2008 |
| 【 女性部の活動 】 | |
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| 平成２０年度は、四季の食材を活用した料理講習会を実施しています。 春は、山野草の天ぷらや筍のカレー煮、土筆のきんぴら、わらびとろろ等を作り、大変好評でした。 夏は、ブルーベリージャムをそれぞれの好みの甘さにして作りました。大変美味しく出来たので、食卓に出したらすぐに無くなってしまいました。 秋･冬は、２種類のパンと美味しい漬物の漬け方講習とオオスズメ蜂を活用した料理研究会を行いました。 パンは、形を整えたりすることが大変でしたが、美味しくできました。 蜂は、色々試しましたが、クッキー、唐揚などご好評でした。 |
手作りパン講習会 |
| 【冬期間だけの特産品 】 | |
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泰阜村の清らかな自然の中で育てられている源助かぶ菜は、明治時代に愛知県西春村(源春日井市）の井上源助氏から泰阜村に伝わり、原種は今では泰阜村にしか残っていないと言われています。飯田・下伊那地方では野沢菜よりも、源助かぶ菜の方がやわらかく甘みがあり、好まれています。冬季限定なのは、霜に数回あてることにより、独特のやわらかさと甘みが出るからです。 冬期限定にこだわるのは、このような理由からです。是非一度ご賞味下さい。 1袋３５０円(税込み）販売は１２月4日〜 ご注文は、ヒガシ商店 Fax0260-26-2950 Ｔｅｌ 0260-26-2014 山田屋商店 Fax0260-25-2036 Tel 0260-25-2036 へお願いします。 |
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電話番号:0260-26-2233
泰阜村商工会
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