土曜日、日曜日、祝日のおしながき
元祖天空そば定食は長野県のタレントさんが、はんば亭に来訪されたときに
考案していた定食に、「天空そば定食」と名前をつけて下さいました。
そばは温かいのが基本ですが、暑くなる6月〜9月は冷たいもので提供いたします。平日のおしながき
平日は従業員を2名にしていますので、出来るメニューが少なくなりました。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
下栗の里伝統料理 田楽のご紹介
「下栗いも田楽」と「こんにゃく田楽」をご紹介します。
「下栗いも田楽」はいもを茹でて皮ごと串に刺します。｛下栗いもは皮が薄く皮ごと食べられます。｝あぶった後エゴマ味噌を塗りまたあぶって完成です。
「こんにゃく田楽」はこんにゃく玉を茹でて潰し,水で容量を決め凝固剤を入れて固めますが、ちょうどよい硬さになるようにはんば亭では手で混ぜます。（かぶれるので手袋は必須） ほどよい硬さになったら型に入れて固め茹でて完成です。お客様に提供する時はもう一度茹でて、たま味噌をのせて提供しています。
いもとこんにゃくの両方が楽しめる「いもこん田楽」もあります。